福島区にある活オマールエビとフレンチとワインのバル「
orb」でディナーをいただきました。
前回レセプションにお呼びいただき、海老という海老を堪能させていただき感動させていただいたお店です！
海老大好きの人はもちろん、海老は普通に好きという人でもこのお店の新鮮な海老を食べると、間違いなく海老に対する観念が変わるほど美味しい海老がいただけるのです！
海老は常時１１種類用意されていて、それぞれ「
生」や「
焼」や「
揚」など、一番美味しくて薦めの食べ方で料理をしてくださいます。
今日はオーナーの佐野さんにお任せで、お薦めの料理を出していただきました。
本日の「生」のお薦めの海老が２種、海老とクリームチーズのカナッペ、海老芋の生ハム包み揚げという、前菜からいきなり海老だらけの豪華な内容です！
生で食べるのがお薦めの「
天使の海老」（１尾３５０円）は極太です！
殻をむいて、魚醤につけていただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!うま〜〜い！！
ねっとり濃厚で甘〜〜い！
こんなに旨い生の海老、滅多に食べられません！
これまた極太の「
牡丹海老」も殻をむいて、生のまま魚醤につけていただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!め〜っちゃくちゃ甘いじゃないですか！
海老の頭は、カリカリに焼いて煎餅にしてくださいます！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!サクサクカリカリ素晴らしく香ばしくて、もうこれだけでいくらでも飲めそうです（＾＾
「
海老のタルト・フランべ（フランス風ピザ）」（６８０円）
大きな海老が惜しげもなく乗った豪華なピザです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!エビはプリプリ、ソースもめちゃくちゃ旨いです！
水槽の中から、オマールエビを「
捕獲」します（＾＾
水槽には、大小様々な、カナダ直送のオマールエビがいますが、１０ｇあたり５０円という、ちょっとあり得ないくらいの破格のお値段で食べられます！
平均で５５０ｇだそうで、１匹およそ２５００円〜３０００円くらいで、とんでもなくお得です！
その捕獲したばかりのオマールエビにたっぷりのアメリケーヌソースが塗られて、オーブンで焼きあげられます・・・
尻尾の部分はゴボっと身がはずれます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!プリップリのプリップリでめちゃくちゃうま〜〜い！！
この素晴らしい食感と風味の海老にはなかなか巡り合えません！
でもここではいつでもこのクオリティの海老が食べられるというのは、もう凄すぎますね！
「
鬼海老（生）」（一尾５００円）
海の高級チーズと言われているこの希少なエビが、生で食べられるなんて素晴らしすぎますね！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!素晴らしく濃厚です！
海老の塩焼きも・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!海老はこの食べ方が最高では無いかと思えるほど、旨すぎます！
このお寿司、魚ではなく、全てのネタが野菜です！
イクラに見えるものは、トマトのエキスが凝縮したもので、とにかく新しい食感と味わいがたまりません！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!ヘルシーで美味しくて、もう素晴らしすぎますね！
〆には何と「
海老ラーメン」が出てきました！
現在はまだ試行錯誤しながらの試作段階だそうですが・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!濃厚な海老の風味つ深いコクが抜群に旨いです！
これをさらに洗練させるそうで、そうなればもう最強の海老ラーメンが出来上がることでしょう！
様々な海老料理の他、こだわりの新鮮野菜を使ったメニューも豊富に用意されていて、しかもとてもリーズナブルなのが嬉しいですね！
今日は予約無しでいったのですが、１階はびっしり満席で、たまたま２階のソファー席が空いていたので２階に座らせてただきました！
イケメンの料理人が切り盛りする雰囲気抜群の素晴らしバルだと思います！
《過去のorb》
その１・・・レセプション
【orb】
住所 ： 大阪市福島区福島５−１２−１４
地図 電話 ： 06-6451-0001
営業時間 ： １７：００〜２：００
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 無（お正月のみ休み）
客席 ： １階・カウンター８席、立ち飲みカウンター、２階・ソファー座敷１２〜１４席
喫煙 ：
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
