閉店しました本日のランチは千里中央の
千里中華街の中にある「
刀削麺大陸」に行きました。
店名からお分かりいただけますように「
刀削麺」が名物の中華料理屋さんです。
刀削麺とは、料理人が麺の元になる小麦粉の塊を片手に持ち、もう一方の手に独特の包丁を持ってシャッシャッシャッとその塊を薄く長く削って、お湯が煮立った大きな鍋に飛ばし入れて茹でる麺なのです。（説明ながっ・・・）
「百聞は一見にしかず」ということでコチラをご覧下さい。
ガラスの向こうでものすごいスピードでお鍋に麺を削り飛ばす料理人！
そのリズミカルなテンポに思わず見とれてしまいます（＾＾
簡単そうに見えるのですが、恐らくかなりの修練を必要とするのでしょう！
こちらが削り飛ばされた麺です。
形や長さは様々ですが、太さはほぼ均一に削られています！
そして食感はモチモチとしていてある程度のコシも感じられます。
ラーメンというよりは「うどん」に近いような麺でした（＾＾
この「刀削麺」は具材によってスープの味が塩味や醤油味になるのですが、本日いただいたのは「
マーラー刀削麺」（６８０円）というこのお店で一番辛いスープのものです。
坦坦麺のような色をしたスープはほんのりピリ辛で（私にとっては全く辛くありませんでしたが）、その旨味が最高でした！
このオレンジ色の下はゴマ色をした風味素晴らしいスープがベースに広がっているのです。
もちろん麺も素晴らしいのですが、その素晴らしい麺をこんなに旨いスープでいただけて大満足！
本日は（というか本日も）一人で行ったのですが、こんなに素晴らしいお店でこの刀削麺だけではもったいないので、「
冷菜盛り合わせ」（７８０円）もいただきました。
左から「
合鴨スモーク」「
棒々鶏」「
腸詰め」です。
広東系の味付けを勝手に想像していたのですが、そのような香りはまるでありませんでした。
日本人が好む味付けで、どれも素材がとても上質なものが使われていたのでしょう！
本当に美味しかったです！
そしてこのような素晴らしいアテには間違いなくコレですね（＾＾
今日のような暑い日に、辛いラーメンと生ビール！
最高の休日です（＾＾
遅めの時間に入ったにもかかわらず、店内はほぼ満席の状態が続くほどの人気店でした。
お昼のお得なセットも充実していましたし、その他の一品料理もどれもこれもとても美味しそうでした！
今だけかもしれませんが平日は９８０円の豪華ランチセットが５００円になったり、７月１０から５日間は開店１周年記念で全てのメニューが２５００円で食べ飲み放題になったりとお得なメニューも満載です。
本日いただいただけでも約２０００円だったので、２５００円の食べ飲み放題は間違いなくお得すぎますね（＾＾
中華のお店ばかり１０数店入っている中華街は、雰囲気も抜群です！
開店当初はどこも行列が出来ていたのですが、いまはかなり落ち着いて食事ができる状態になっています（＾＾
そしてどのお店もかなりお得なセットが用意されていて、これからもお世話になりたいお店がたくさんありました。
【刀削麺大陸 千里中央店】
住所 ： 大阪府豊中市新千里東町１−５−２
地図 電話 ： 06-6836-5655
営業時間 ： １１：００〜１５：００、１７：００〜２２：００（L.O２１：００）、土日祝１１：００〜２２：００（L.O２１：００）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 第１月曜日
