大阪で今、飛ぶ鳥落とす勢いの情熱たっぷりの大人気うどん屋さん「情熱うどん　讃州」で修業された方が、また新たに独立されることになりました。
「情熱うどん　山斗」です。
情熱うどんグループとしては実に６店舗目になります。
今日はそのレセプションにご招待いただき、美味しいうどんをたくさんいただいてきました！
うどん、お出汁、トッピングまで、全て讃州のレシピをそのまま受け継いでいるので、全てが旨いに決まってますね！

「鶏天ぶっかけ」（７８０円）
師匠の讃州ではこの「鶏天」というメニューはないので食べられませんが、こちらではしっかり用意されています！

話はそれますが、実は讃州店主、久保さんのつくる鶏天もめーーーっちゃくちゃ美味しいのです！
久保さんの鶏天を食べたことのある人はごく一部の人しかいないと思うのですが、もう本当に本当に美味しくて、今でもその旨さは忘れられません！
でも久保さんはあえてそれをメニューにはせず封印しておられます。
すぐ近所にある同じく超人気うどん店の「たけうちうどん店」のたけうちさんとの友情で、久保さんは鶏天は出さないことを決意されているのです。
今や両店とも押しも押されもせぬ、大阪を代表する人気うどん店ですので、久保さんにもそろそろこの鶏天を解禁していただきたいものです。
今度お会いしたら、直談判してみます（＾＾




美しいうどんは、腰はソフトですがムニュっとした食感が素晴らしいです。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

師匠の久保さん曰く「まだまだ発展途上です。これからさらに美味しくなります」とのこと。
でもこの麺は、剛麺が好きな人にとっては少し物足りないかもしれませんが、ソフトでもっちりの「大阪うどん」が好きな人はハマりまくる食感だと思います。

ボリューム満点の鶏天は胸肉でさっぱりしていますが、衣にしっかり味が付いていて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!




「鶏天カレーうどん」（８００円）
もっちりとしたうどんに、讃州譲りのスパイシーで旨みたっぷりのカレー出汁が良く絡みます。
カレー出汁に浸された鶏天も(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!




「ザル坦々」（９００円、午後１時以降）
つけ汁は先日讃州でいただいたものと全く同じ味で(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

温泉卵が入っていませんでしたが、入れ忘れたのか、最初から入っていないのかは不明です（＾＾；
讃州ではこの「ザル坦坦」は夜限定メニューですが、こちらのお店では午後１時以降であればお昼にも食べられるのが嬉しいですね！

「釜玉うどん」（６００円）
もっちりムニュムニュで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!




「かやくごはん」（１００円）
これ、めっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

これが１００円は絶対お得です！




サービスで出していただいたおつまみです。
皆ビールや焼酎を美味しそうに飲んでいましたが、私は車だったので飲めませんでした（T_T）




「アテの盛り合わせ」
鶏天、ちくわ天、炙りチャーシューの盛り合わせで、こんなメニューは実はないのですが、一緒に行っていたG先輩が無理やり注文したものです（＾＾
一緒に飲んでおられた釜たけうどんのたけちゃんも「こんな注文はしないように」と冗談っぽく注意されていましたが、夜の忙しくない時なら出してくださるかもしれませんので、居酒屋使いをしたい方はそっとお願いしてみてください（＾＾




カウンター４席とテーブル席が多数ある店内は、ゆったり落ち着ける空間です。
うどんの味はまだ久保さんの域には達していないかもしれませんが、その「情熱」だけはしっかりと受け継いでおられます！
これから益々美味しくなることでしょうし、行列ができる素晴らしいお店になることは間違いありません！

オープンは５月１９日（火）です。





【情熱うどん　山斗】

住所　：　大阪市西区新町１－３３－１６　地図
電話　：　06-6531-3821
営業時間　：　１１：００～１５：００、１８：００～２１：００
土曜ランチ　：　○
日曜ランチ　：　×
定休日　：　日曜日