本日のランチは大阪駅前第３ビル地下２階にあるうどん屋さん「
踊るうどん 梅田店」に行きました。
滝井にある大人気のうどん屋さんの２号店がこの６月に梅田にオープンして約２か月が経とうとしています。
プレオープンに呼んでいただいたとき、
私の大好きだった踊るうどんとはかなり違っていたことに若干の違和感を覚えたのは事実です。
その後いろいろな方面からいろいろな感想が届きましたが、概ね私の感想と同じようなものでありました。
「
踊るうどん」という偉大な看板を背負う以上、お客さんの期待はいやが上にも高まるのは当然で、少しのブレが大きな違いとなって感じられてしまうのです。
だからこそ皆の評価が辛口になってしまったことは否定できません。
最近、こちらのお店のうどんがかなり良くなってきたという情報が多くなってきたこともあり、正式にオープンして以来初めて行ってきました。
いただいたのはプレオープンの時にいただいたのと同じメニュー「
肉まいたけ天温玉ぶっかけ」です。
美しく光り輝くうどんを持ち上げると、それだけで踊るうどんの最大の特徴である「
伸びの良さ」を感じます！
期待が高まります！
ズルズルズル〜っと一気にいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!うまい！
やや細めのうどんの伸びが素晴らしく、また強力な跳ね返しとモチモチ感をしっかり併せ持っているじゃないですか！
キューっと冷えたうどんを口いっぱいに頬張ると、口の中で
うどんが踊っています！初めて踊るうどんを食べた時の感動が蘇りました！
思わず目頭が熱くなるのを禁じ得ませんでした。
美味しくて美味しくて夢中で食べました（＾＾
甘めに味付けられたお肉がとても柔らかくて
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!プレオープンの時より衣が軽くなってさらにサクサク感が増したマイタケ天がこれまた
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「
肉まいたけ天温玉ぶっかけ」は薬味が別添えになって９３０円です。
プレオープンの時は黄身がカチカチだった温泉卵は今日は半熟トロトロ〜で、添えられていた木のレンゲが活躍しました（＾＾
本当に前回と同じメニューかと思うほど、全てが激変して素晴らしく生まれ変わりました！
最近いろいろな方から「かなり良くなりましたよ」とちらほら良い話を聞くようになり、今日行ってみてそれが真実であることを自分の舌で確認しました。
本店の高田さんもこちらのお店の店長さんもかなり悩み、悩んで苦しんでこの２か月間、色々と試行錯誤を繰り返していたと伺いました。
少しでも美味しいものを美味しい状態で提供できるよう、皆で必死で取り組んだのだろうと思います。
その血のにじむ努力がこの素晴らしい「
踊るうどん」を蘇らせたのでしょう！
これからさらにどんどん進化を続けていくことだと思います（＾＾
《過去の踊るうどん》
その１・・・「生醤油うどん」「肉まいたけ天ぶかっけ」（滝井）
その２・・・「まいたけ天生醤油きつねトッピング」「かまたまうどん」（滝井）
その３・・・「肉まいたけ天温玉ぶっかけ」（梅田）
【踊るうどん 梅田店】
住所 ： 大阪市北区梅田１−１−３ 大阪駅前第３ビル地下２階（南側）
地図 電話 ：
営業時間 ： 平日１１：００〜１５：３０、１７：００〜２２：３０、日・祝１１：００〜１５：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 不定休
