高槻市にあるカンボジア料理のお店「
すろまい」でディナーをいただきました。
まだまだ珍しい本格カンボジア料理がいただける大好きなお店で、この度カンボジアから凄腕の料理人、ソカイさんが来られて、さらにパワーアップされたと聞いて、早速行ってきました！
コース料理もあるのですが、今日は単品を色々といただきました。
「
海老のクルーン炒め」（９５０円）
こちらのお店の名物料理で、一番人気メニューです！
「
クルーン」というのは、カンボジアのハーブペーストで、レモングラス、ニンニク、エシャロット、ライムリーフ、東南アジアのショウガ２種、たまねぎ、赤玉ねぎ等の材料をミキサーでペースト状にして、１時間以上混ぜる手をとめずにコトコト煮込んだものだそうです。
とんでもなく手間のかかった調味料ですが、これがこちらのお店の命なのだそうです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!甘味と旨味と素晴らしい香りが口の中いっぱいに広がります！
どこか昔懐かしいような素朴さも感じられて、本当にこれが現地そのままの味なのでしょう！
「
ニョアム・ポン・モアン（目玉焼きサラダ）」（７８０円）
こちらのお店オープン以来の人気メニューです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!ドレッシングがとても爽やかで美味しいですね〜！
ビール
(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「
肉味噌ディップ」
特製の肉味噌をカラフルな野菜につけていただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!うま〜〜い！
甘くてスパイシーで旨味たっぷりの肉味噌は、もう病み付きになる味わいです！
「
トムヤムスープ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!タイの味わいとは微妙に違う、素朴さと優しさを兼ね揃えたスープです！
「
牛肉の串焼き（サッコー・アーン）」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!インドネシア料理のサテのような料理ですね！
濃厚な味付けでビールが進みまくります（＾＾
「
春雨炒め（チャー・ミースーア）」
カラフルな色合いですね〜！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!春雨に旨味がぎゅーっと染みていてめちゃくちゃうま〜い！
「
白身魚のハーブ＆カレー蒸し（アモック）」（１２００円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!うま〜〜い！
ココナッツカレーの風味と旨味がたまりません！
「
鶏肉のレモングラス炒め（モアン・チャー・クダウ）」
見るからに美味しそうな鶏肉の炒めものです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!レモングラスとライムリーフの香りが鶏肉にしっかりと染みわたっていて、めちゃくちゃ旨いです！
「
蒸し魚シェフの特製ソースがけ」
通常はコース料理のみで提供されている料理なのですが、今日は特別にお出しいただきました！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!淡白な白身魚が甘くて旨味たっぷりの特製ソースに抜群に良く合います！
ラオスの米焼酎
(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「
あまから肉味噌チャーハン（バイ・チャー）」（８８０円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!一口目はすご〜く甘いのに、後からピリ辛感が追いかけてきて、癖になる味わいです！
「
チキンココナッツカレー（ソムロー・カリー・サッモアン）」（１０５０円）
ご飯、パン、ソーメンが選べるのですが、今日は全てお願いしました（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!ココナッツの風味が素晴らしく、深いコクと旨味がたまりません！
デザートの「
かぼちゃプリン（ロパウ・ソンクチャー）」（３８０円）をいただき
大満足！！
カンボジア料理って何となく辛いのかな？と思ってしまいますが、辛い料理ではなく、甘味と旨味が見事に調和した素朴な料理ですね！
アジア系の料理が好きな人にはたまらないと思います！
カンボジアは胡椒でもとても有名らしく、生ブラックペッパーも販売されています。
味見をさせていただいたのですが、その強烈な風味は本当に癖になる味わいで、ビールのアテには最高です！
瓶入りで、大が１５００円、小が５００円なので、小を買って帰りました。
これだけを買いに来られるお客さんもおられるらしく、私もまた無くなったら買いに行こうと思います（＾＾
こじんまりとした店内は、エスニックな雰囲気が漂います。
カンボジア料理自体が食べられるお店がまだ少ない中、カンボジアの料理人がいるお店はこちらが関西初だそうです！
是非是非凄腕料理人ソカイさんの本場そのままの味わいを楽しみに行ってみてください！
カンボジアについて熱く語る、店主中村さんのブログは
こちら《過去のすろまい》
その１・・・夜いろいろ
【すろまい】
住所 ： 大阪府高槻市紺屋町３−１ グリーンプラザ３号館 B１F
地図 電話 ： 072-683-2444
営業時間 ： １１：３０〜１４：００（L.O１３：３０）、１７：３０〜２３：００（L.O２２：３０）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 第３水曜日
客席 ： カウンター５席、４人掛けテーブル×１、６人掛けテーブル×１
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料コインパーキングあり）
